Котлетите се втриват с подправките и се оставят настрана. Чесънът се нарязва на ситно и се разбърква с горчицата и зехтина, след което котлетите се намазват и се оставят в хладилника за 1 ден, за да се мариноват. Котлетите се пекат на силнонагорещен грил тиган/скара, като времето на печене зависи от дебелината им. Приблизителното време за готвене е…
Обезкостеният бут се накисва за 2-3 дни във виното, в което са прибавени подправките (без солта) и нарязаният на ситно лук. Месото се отцежда, посолява се и се стяга с конец, за да запази формата си на руло по време на печенето. Поставя се в тава и се залива с няколко супени лъжици от виното, в което е киснало. Покрива се добре с алуминиево фолио и…
Октоподът се поставя в съд със студена вода до неговото размразяване. След като се отпусне напълно се отстранява главата от пипалата. Пипалата внимателно се отделят едно от друго с помощта на нож. В дълбока тенджера се сипва вода и се поставят едро нарязаните зеленчуци и се покрива с фолио. След като водата заври и фолиото се надигне, се пробива малка…
Чесънът се нарязва на ситно или се намачква и се смесва със зехтина в средно дълбок съд. Към сместа се прибавят и листата на мащерката. Получава се марината, в която се оставят скаридите да престоят поне 15 минути. В силно нагорещен тиган се поставят отцедените от марината скариди и се готвят по 2 минути от всяка страна. Овкусяването със сол и пипер…
В дълбок съд се сипва вода, достатъчно, че да покрие рака. Във водата се слага една супена лъжица черен пипер на зърна и сокът от лимона, заедно с кората. Водата се слага на котлона да заври. Ракът се слага в заврялата вода и се вари в зависимост от неговото тегло. За посоченото количество, времето, необходимо за неговото приготвяне, ще е 8 минути.…
В дълбок съд се сипва вода, достатъчно, че да покрие омара. Във водата се слага една супена лъжица черен пипер на зърна и сокът от лимона, заедно с кората. Водата се слага на котлона да заври. Омарът се слага в заврялата вода и се вари в зависимост от неговото тегло. За посоченото количество, времето, необходимо за неговото приготвяне, ще е 8 минути.…
Водата, бирата, солта и зехтинът се слагат в тенджера да заврат. Мидите се изсипват с черупките и се готвят в продължение на 20 минути.
Дробът се накисва във вода/мляко за 1 час, след което се изплаква и се готви в осолена вряща вода за 40 минути.
Пилешките дробчета се накисват във вода и се измиват хубаво, след което се готвят в подсолена вряща вода за 15 минути.
Пилешкото бутче се овкусява и се намазва със зехтина. Запечатва се на силно нагорещен тиган за по 2 минути от всяка страна, след което се намалява котлонът и се готви още 6 минути с капак.
Английски 
