Английски 
ръжен хляб,факти
Ръжен хляб 100% (брашно тип 1850)
- Отглеждането на ръж вероятно произхожда от югозападна Азия преди повече от 8500 години, мигрирайки на запад през Балканския полуостров и през Европа.
- Днес ръж се отглежда широко в Европа, Азия и Северна Америка.
- Ръжта е на второ място след пшеницата при производството на хляб.
- Ръжeният хляб е по-плътен, по-тъмен и има по-изразен вкус от обикновените бели и пшенични хлябове.
- Ръжeният хляб е с високо съдържание на хранителни вещества, особено фибри и витамини от група В.
- Ръжeният хляб е с високо съдържание на въглехидрати и диетични фибри и осигурява малки количества протеин и калий.
- Ръжeният хляб има по-нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че причинява по-бавно повишаване на кръвната захар, отколкото белият хляб, след като бъде консумиран.
- Ръженият хляб съдържа глутен, но по-малко количество от пшеничния хляб.
- Ръжeният хляб може да има много дълъг срок на годност, измерен в месеци, а не дни, и е популярен при дълги разходки с лодка и експедиции на открито.
