Мандарини сурови

• Мандарините (Citrus reticula) са разновидност на мандариновите портокали.
• Мандарините, подобно на портокалите, са членове на семейство цитрусови и са тясно свързани с клементините, които са хибрид между мандариновите портокали и сладките портокали.
• Мандарините са разнообразен цитрусов плод, вариращ по вкус от много сладък до тръпчив и с размер от яйце до грейпфрут.
• В сравнение с портокалите мандарините са по-малки, съдържат повече вода и съдържат по-малко киселина и захар.
• Мандарините са добър източник на фибри, витамин С, витамин А, тиамин и фолиева киселина.
• Мандарините съдържат много минерали, включително калий, калций, магнезий и желязо.
• Мандарините са лесни за храносмилане поради техните антиоксидантни свойства, наличие на фибри и липса на глутен.
• Мандарините имат нисък гликемичен индекс (GI).
• Яденето на цели мандарини е по-здравословно от пиенето на мандаринов сок поради по-високото съдържание на фибри.
• Мандарините са силно киселинни и могат да причинят ерозия на зъбния емайл с течение на времето, ако се консумират редовно и в големи количества.
• Мандарините могат да издържат една седмица, съхранявани при стайна температура и до две седмици в хладилника.