Сливи сурови

• Сливите са член на семейство костилкови плодове и са свързани с прасковите, черешите, кайсиите и бадемите.
• Има много различни сортове сливи с два основни вида - европейски сливи (овална форма) и японски сливи (кръгла форма).
• Средната продължителност на живота на сливовите дървета е 15 години, като те започват да произвеждат плодове между 3 и 5 години след засаждането им.
• Сливите съдържат витамин К, витамин С, фосфор, магнезий и калий.
• Сливите са богати на фибри и полифенолни антиоксиданти.
• Сливите осигуряват малко количество витамини от група В, фосфор и магнезий.
• Сливите съдържат сорбитол, който е захарен алкохол с естествени слабителни ефекти.
• Сливите са храна с нисък гликемичен индекс (GI).
• Яденето на твърде много сини сливи наведнъж може да доведе до нежелани ефекти, като диария.
• Някои хора са алергични към сливи.
• Сливите трябва да се съхраняват при стайна температура до узряване.
• Зрелите сливи могат да издържат до няколко дни в хладилника.
• Сливите трябва да се измият под студена течаща вода непосредствено преди употреба и най-добре е да се ядат небелени, тъй като обелката съдържа фибри и някои от полезните за здравето антиоксидантни пигменти.
• На Балканите, особено в Сърбия и България, от сливите се произвежда алкохолна напитка, наречена сливовица.