Ананас суров

• Ананасите произхождат от Южна Америка и са били внесени в Европа от Христофор Колумб през 15 век.
• Ананасите (Ananas comosus) са членове на семейството на бромелиеви и са единствените бромелиеви, които произвеждат годни за консумация плодове.
• По света се отглеждат и консумират 2 основни вида ананаси „кайенски ананас“ и „червен испански ананас“, които се различават по цвят и размер на плодовете.
• Растението ананас може да остане живо и да продължи да дава плодове до 50 години в дивата природа.
• Едно ананасово растение може да произвежда само по един ананас наведнъж, което може да отнеме до 3 години.
• Ананасите са съставени от много цветя, чиито отделни плодове растат заедно около сърцевината.
• Областта по-близо до сърцевината на плода има повече захар и следователно по-сладък вкус и по-нежна текстура.
• Ананасите съдържат големи количества витамин С, манган и тиамин.
• Ананасите съдържат следи от витамини А и К, фосфор, цинк и калций.
• Ананасите са без холестерол и с ниско съдържание на натрий.
• Ананасите съдържат група храносмилателни ензими, известни като бромелаин, които разграждат протеините и подпомагат храносмилането.
• Ананасите са храна със среден гликемичен индекс (GI).
• За разлика от останалите плодове, ананасите няма да продължат да узряват след набиране.
• Целите ананаси трябва да се съхраняват при стайна температура до два дни, докато нарязаните ананаси трябва да се съхраняват в хладилник до пет дни.
• Тъй като ананасите са много нетрайни, пресните ананаси са били символ на престиж и социална класа.
• Пина колада е известен коктейл, който е направен от ананаси.
• В някои случаи ананасите могат да причинят алергични реакции и диария.
• Бромелаинът в ананаса може да не е безопасен за хора, приемащи определени лекарства.