Боровинки сурови

• Боровинките са едни от малкото плодове, които произхождат от Северна Америка.
• Боровинките се отглеждат в Северна и Южна Америка и Европа.
• Цветът на боровинките може да варира от синьо до лилаво.
• Боровинките са сред най-богатите на хранителни вещества плодове.
• Боровинките са добър източник на манган и витамини С и К1.
• Боровинките осигуряват малки количества мед, витамини Е и В6.
• Боровинките имат едно от най-високите нива на антиоксиданти от всички плодове и зеленчуци.
• Антоцианинът е антиоксидантът, на който боровинките дължат своя цвят.
• Боровинките са храна с относително нисък гликемичен индекс (GI).
• Боровинките не съдържат холестерол.
• Алергията към боровинки е изключително рядка.
• За разлика от други плодове, боровинките няма да продължат да узряват след като са набрани.
• Съхраняваните в хладилника пресни боровинки трябва да се изядат в рамките на 10 дни.
• Цели замразени боровинки могат да се съхраняват във фризера повече от година.