Киноа готвена

• Киноата произхожда от Перу.
• Семената на киноа са богати на протеини, диетични фибри, витамини от група B и хранителни минерали.
• Киноата е една от малкото растителни храни, които съдържат достатъчно количество от всичките девет незаменими аминокиселини.
• Киноата има високо съдържание на магнезий, желязо, калий, калций, фосфор, витамин Е и различни полезни антиоксиданти.
• Киноата не съдържа глутен.
• След прибиране на реколтата, семената се преработват, за да се отстрани горчивият външен слой.
• Технически, киноата всъщност не е зърно, а са богати на протеини семена, получени от зеленчуци, които принадлежат към семейството на швейцарско манго, спанак и цвекло.
• Може да се смила на брашно и да се използва за приготвяне на безглутенова паста.
• Процъфтява в различни екстремни условия, включително малко валежи, висока надморска височина, твърде ниски или твърде високи температури и лоши почвени условия.
• Идентифицирани са много различни разновидности на киноа. Бялата, червената и черната са най-често култивирани и употребявани.
• Червената, черната и бялата киноа са много сходни и могат да бъдат взаимнозаменяеми в дадени рецепти. Хранителните разлики са малки.

Свързани рецепти

Киноа варена

Приготвяне25 мин

Виж повече