Солети от лимец

• Първоначално лимецът се е отглеждал в Иран преди около 7500 години.
• Лимецът е вид пшеница и хранителното му съдържание е много подобно на пшеницата.
• Въпреки това лимецът съдържа малко повече минерали и по-малко фитинова киселина.
• Както лимецът, така и спелтата се считат за разновидности наследствени зърна, като лимецът има по-високи нива на манган.
• Солетите от лимец са отличен източник на диетични фибри.
• Солетите от лимец са отличен източник на калций, магнезий, селен, цинк, желязо и манган.
• Солетите от лимец имат витамини Е и витамини от В-комплекс (особено ниацин).
• Счита се, че гликемичният индекс (GI) на солетите от лимец е в средния диапазон.
• Солетите от лимец съдържат глутен.
• Възможни са алергични реакции към солетите от лимец.
• В някои страни лимецът се използва за варене на бира и има уникален, специфичен вкус.