Елда готвена

• Елдата произлиза от Северна Европа и от Азия.
• Елдата се е отглеждала още преди 3000 години в Китай.
• Елдата не е свързана с пшеницата и всъщност е семе.
• Елдата е много добър източник на протеини на растителна основа.
• Поради своя добре балансиран аминокиселинен профил, протеинът в елдата е особено богат на аминокиселините лизин и аргинин (12).
• Елдата има високо съдържание на минерали и антиоксиданти.
• Елдата е с високо съдържание на манган, мед, магнезий и фосфор, но с ниско съдържание на витамини.
• Елдата е богата на фибри.
• Елдата не съдържа глутен.
• Елдата има нисък до среден гликемичен индекс (GI).
• Елдата трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер и на хладно и сухо място.
• Съхранявайки се правилно, елдата може да издържи до една година.

Свързани рецепти

Елда варена

Приготвяне40 мин

Виж повече